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りくろーおじさんのフワッフワなチーズケーキを布教する｜あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます #2
特定の地域だけで展開されており、地元の人々に愛されている「ローカルチェーン」の飲食店。中には楽天市場で購入できるものもあるのです！...
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【保存版】1,500種類以上の「ご飯のおとも」を食べてきた男が、47都道府県分をセレクトしてみた
ご飯のお供1,500種類食べた男が全国のおいしい食を厳選ご飯のおとも専門サイト「おかわりJAPAN」を運営している長船邦彦（おさふねくにひこ）です。これまで1,500種類以上のご飯のおともを食べてきて、そのレビューを「おかわりJAPAN」に載せています。その地域では昔から当たり前に食べられているものでも、他の地域の人からすると「何それ！？」と驚くようなものがあったり、同じタイプ（定番の海苔の佃煮や塩...
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海なし県の栃木で育つ極上のサーモンとは……「大滝日光サーモン」にサーモンを愛する男が驚いた話
早起きはサーモンの徳！ どうもサーモン中尾です。サーモンが好き過ぎて、全日本サーモン協会代表をしていたり、いつのまにかサーモン解体師になったりとサーモンづくしの毎日を過ごしています。今回早起きして向かった先は、海なし県の栃木県日光市！どうやらこの地には極上のサーモンが眠っているらしい。本当に山間の温泉地帯にサーモンがいるのか...…？...
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ホヤを刺身でしか食べたことがない人へ。ホヤはお取り寄せして加熱調理するとめちゃくちゃうまい【レシピ付き】
東北旅行で食べたり、居酒屋で刺し身や酢の物を注文したり……といった経験はあっても、「ホヤ」を自分で買って調理したことがあるという方は多くはないのでしょうか。独特な見た目、香りと苦味の強さから「珍味」として捉えられがちで、生で食べるイメージが強いホヤですが、実は加熱してもおいしくて日常のごはんにも取り入れやすい万能食材らしいのです！というわけで今回は、ホヤにハマっている料理家の河瀬璃菜さんに、ホヤのさ...
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「生」ライチ、食べたことありますか？ 宮崎の国産ライチがとんでもなくおいしいので一度食べてみてほしい
（写真提供：ミキファーム）はじめまして。鹿児島県在住で九州のおいしいものや「沼」にハマっている人を取材している横田ちえです。突然ですが、皆さんは、生のライチを食べたことはありますか？ライチなら焼肉や中華のデザート、ホテルのバイキングなどで食べたことがあるし、好きだという人も多いかもしれません。が、こういった場所で提供されているほとんどが加熱処理された冷凍ライチだとご存じでしたか？冷凍ライチ。値段が手...
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しいたけを“厚く”することに、ひたすらアツく。新潟の「八色しいたけ」がこんなに肉厚になった理由を聞いた
こんにちは。きのこが大好きできのこ問屋に15年勤めた経験もあるライター、露木啓（つゆき・けい）です。▶私が「栽培きのこ」の魅力を語り尽くした記事はコチラ突然ですが、皆さん「しいたけ」は好きですか？食卓に馴染み深くどこでも気軽に買えるきのこの一つですが、最近は栽培方法や品質にこだわったレアな「高級しいたけ」が増えており、全国各地で競うようにブランドしいたけが生まれているんですよ。一般的なしいたけと高級...
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まだ、本当においしい海苔を知らないあなたへ。わざわざ取り寄せてでも食べたい「最高の海苔」を紹介します
「海苔」といえば、おにぎり、お寿司、おせんべい、丼もの、さらにはラーメンなど、私たちの日常のあちこちに登場する食材です。しかし、それだけ身近な存在にもかかわらず、意外と海苔について考えたことって少ないのではないでしょうか？...
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日本酒は「ラベル買い」してもいい！ マニアが初心者向けにラベル買いのコツとおすすめラベルを紹介
こんにちは。お酒が大好きな杉村啓（むむ）です。『白熱日本酒教室』（星海社）という本も執筆しています。▶杉村啓さんの過去記事はコチラ先日、ソレドコ編集部とこんなやりとりがありました。日本酒初心者が日本酒を選ぶのって難しいと思うんですよね。日本酒が気になってるから何か買ってみたいと思っても、種類が多いし専門用語だらけだし、何を買っていいか分からない人って多そうだなと……。初心者がもっと気軽に日本酒を買え...
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新潟では「枝豆をザルに山盛り」が常識！ 地元民の語る枝豆愛が衝撃だった
（写真提供：新潟県観光協会）こんにちは。福岡県出身＆在住のライター、大塚たくまです。ビールがおいしい季節になりました。ビールのおつまみといえば、枝豆ですよね。ぼくも居酒屋でビールを飲むときにはよく食べていますし、結構好きだとは思います。でも好きだとはいっても、食べるのは居酒屋のお通しで出てきたものか、近所で購入した冷凍枝豆くらい。「おいしい」とは思うものの、感激したことはありません。そんな中、「新潟...
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宇都宮餃子「みんみん」は栃木県民のアイデンティティ｜あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます #3
特定の地域だけで展開されており、地元の人々に愛されている「ローカルチェーン」の飲食店。中には楽天市場で購入できるものもあるのです！...
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「昆布だし」を正しく使えば、料理はもっとおいしくなる。プロに「本当の昆布だし」を教えてもらった
こんにちは、梅津有希子です。だし愛好家として活動しているライターです。▶梅津有希子さんの過去記事はコチラ私は昆布だしを使い始めてもう8年。昆布だしがない生活なんて考えられないほど「だし生活」にハマっています。昆布だしは、とるのに少しだけ手間がかかりますが、何といってもとてもおいしいんです。でも、話を聞くと料理好きな人でも、昆布の種類やそれぞれの特徴まで詳しく知っていて、だしをとっている人はあまりいま...
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チーズ好きに、今「九州のチーズ」がアツいことを知ってほしい【沼人おすすめの九州産チーズ情報も】
こんにちは、鹿児島県在住で九州のおいしいものや「沼」にハマっている人を取材している横田ちえです。さて皆さん、今「九州産のチーズ」がアツいことはご存じでしょうか。……と言われても、九州×チーズの組み合わせにピンとこない方は多いと思います。それもそのはず。九州では約30年前まで、大手乳業メーカーや農協などをのぞいてチーズ作りをしている工房はほぼありませんでした。しかし、現在は九州中に20軒以上の工房が！...
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養殖ブリ「鰤王」がおいしすぎる！ 全国民に布教したいのでおいしさのヒミツを探ったら、漁協がめちゃ攻めていた
こんにちは。鹿児島県在住で九州のおいしいものや「沼」にハマっている人を取材している横田ちえです。仕事柄、あちこちの漁港で海産物を食べる機会があります。記憶に残っている漁港グルメはたくさんあるのですが、その中でも特に強烈に印象に残っているのが「鰤王（ぶりおう）」。鹿児島県長島町にある東町（あずまちょう）漁協のブランド魚です。初めて食べたとき、その味に衝撃を受けました。ブリはどこで食べてもそれなりにおい...
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断言しよう、「ぶどう」の沼は楽しいぞ！ ぶどう界のすごい3人で怒涛のトークを繰り広げた【天下一ぶどう会】
こんにちは、少年Bと申します。自他共に認めるぶどうマニアです。さて、皆さんは「ぶどう」というと、どんな品種をイメージしますか？ 巨峰？ デラウェア？ それともシャインマスカット？ パッと名前が出てくるのはこんなところでしょうか。でもそれだけじゃありません！...
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個性的なラーメンが次々生まれている場所、それは新潟！ 地元民に「新潟ラーメン」の実力を熱く語ってもらった
「ラーメン」で有名な地域と聞くと、皆さんはどこを思い浮かべますか？札幌ラーメンや博多ラーメン、喜多方ラーメンなどのご当地ラーメンで有名な地域でしょうか？...
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こんなにいろいろあったんだ？ ドレッシングを50本常備するマニア激推しの「ご当地ドレッシング」を食べ比べてみた
こんにちは。ライターの斎藤充博です。野菜、食べてますか？...
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老若男女を受け入れてくれる「スガキヤ」の懐の深さが好きだ｜あのローカルチェーンの味、楽天で買えちゃいます #4
特定の地域だけで展開されており、地元の人々に愛されている「ローカルチェーン」の飲食店。中には楽天市場で購入できるものもあるのです！...
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今まで飲んでいたミルクティーは何だったの？ と思うほどおいしい作り方を、紅茶愛の深い母娘に教えてもらった
こんにちは。鹿児島県在住で九州のおいしいものや「沼」にハマっている人を取材している横田ちえです。私はライターという職業柄、デスクワークの時間も長いです。そんな仕事のお供になってくれるのが、おいしい紅茶。日本ではストレート、レモン、ミルクのような飲み方が楽しまれていますが、本場イギリスではほとんどミルクティーで飲まれているってご存じでしたか？ミルクに紅茶を注ぐか（MIF＝ミルクインファースト）、紅茶に...
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2023年4月3日、ソレドコがリニューアルします！そして、はてなが運営を引き継ぎます！
こんにちは、ソレドコ編集部です。本日は読者の皆さまへお知らせです。これまで「沼」をテーマにお届けしてきた「ソレドコ」は、2023年4月より、「推し」のいる人たちによる、「推し」のいる人たちのためのお買い物メディアにリニューアルします。リニューアル以降のメディア運営は、これまでの「ソレドコ」の編集にもかかわってきた株式会社はてなが担当します。今後も、あなたの推し活をもっと快適に、もっと楽しくするヒント...
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